الكتف محمر و مقدم مع الخضر مبخرة
لتحضير الكتف محمر نحتاج
ملعقة صغيرة من : سكنجبير خرقوم تحميرة كمون بزار
القليل من الزعفران شعرة
القليل من السمن
ملعقة كبيرة موطارد
خمس فصوص من الثوم مفروم
اللحم ممكن استعمال الكتف او اي شيئ حسب الرغبة
تخلط جميع التوابل مع بعض ونرمل بيها اللحم مزيان ونخليه مرقد واحد الساعة تقريبا والا كانوا جايين عندك الضياف من الاحسن يترقد ليلة كاملة هكا تتهناي منو وغي تتنوضي فالصباح و ديره
نضع اللحم فالكوكوت و تضيفين له معلقة صغير قزبر حبوب يكون مطحون من قبل + واحد ضريس نتاع التوم صحيح و نزيد تقريبا 3 كيسان عنبة ماء ونسد عليه فالكوكوت متقليه مووالوووو
بعد ان يستوي اللحم ندهنه بالزبدة و القليل من الزعفران شعرة و ندخله للفرن ليتحمر من الجهتين
يقدم مرفوق بالخضر مبخرة
من بعد متبخر صوطيها فزبيدة و الملح ابزار و الكمون كل حاجة بوحدها طبعا
و بالصحة و الراحة
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire