الخبز معمر بالشحمة

الخبز معمر بالشحمة

مقادير عجين الخبز معمر بالشحمة 

زوج زلايف من الدقيق الفورص
زلافة من دقيق القمح
الملح
خميرة الخبز ملعقة كبيرة و نصف 
ماء للعجن

طريقة تحضير خبز معمر بالشحمة

تخلط كل مكونات العجين جيدا للحصول على عجينة لينة نتركها لتخمر

و نحضر الحشوة التي تتكون من 

حبتان فلفل الحلو اخضر و احمر
حبتان من الفلفل الحار
اربع حبات من البصل 
كل هذه الخضر تقطع الى مربعات صغيرة 
ثلاث ملاعق كبيرة شحمة محكوكة 
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
التوبل : تحميرة + خرقوم + ابزار + ملح + سكنجبير 
قزبر و معدنوس
زيتون

  نخلط كل مكونات الحشوة   

نقسم العجين الى اربع كويرات متساوية

نبسط الاولى جيدا و نضع فوقها الحشوة

 ثم نضع فوقها الاخرى بعد بسطها و نتبث الاطراف كما في الصورة

و كذلك بالنسبة للكويرات المتبقية
نتركها لتخمر تقريبا 20 دقيقة ثم تطهى من الجهتين في الفرن او في مقلاة

وبالصحة والراحة