اشكال رائعة و جديدة بالعجينة المورقة
اولا مقادير تحضير العجين المورق
طحين250غ
زبدة للتوراق مقسومة علي3قطع 200غ
ماء بارد 125 مليلتر
ملعقة صغيرة معامراش خل
ملعقة كبيرة زيت
راس ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة ندخلها للثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة
ثم تطلق و تعمر بثلث واحد من الزبدة كما في الصورة
يجب ان تكون الزبدة باردة
تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة ندخلها للثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة
ثم تطلق و تعمر بثلث واحد من الزبدة كما في الصورة
يجب ان تكون الزبدة باردة
ثم نطويها على ثلاثة
و نطلقها
و نطويها على 4 مثل المسمنة
ثم ادخليها للثلاجة لمدة نصف ساعة
و تكرر هذه المراحل مرتين اي مع الزبدة المتبقية و كل مرة نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة
و بهذه الطريقة تكون العجينة المورقة جاهزة للاستعمال و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة الى وقت الحاجة
واليك سيدتي مايمكن تحضيره بالعين المورق
ثم ادخليها للثلاجة لمدة نصف ساعة
و تكرر هذه المراحل مرتين اي مع الزبدة المتبقية و كل مرة نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة
و بهذه الطريقة تكون العجينة المورقة جاهزة للاستعمال و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة الى وقت الحاجة
واليك سيدتي مايمكن تحضيره بالعين المورق
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire