الباذنجال المحشي في الفرن بصلصة الطماطم و الجبن

الباذنجال المحشي في الفرن بصلصة الطماطم و الجبن

مقادير البدنجال المحشي

حبتان كبيراتان بادنجان

الزيت
ملح و ابزار
4ملاعق كبيرة من الجبن المطحون
ملعقة كبيرة من الخبز المحمص
صلصة الطماطم
4حبات طماط 

ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من البقدونس و القزبر مفروم
3فصوص الثوم مهروسة

ملح ابزار

نصف ملعقة صغيرة من التحميرة

   نصف ملعقة من الكامون

طريقة عمل و اعداد البدنجال المحشي

 

 نغسل البادنجان و نقطعه على شكل دوائر متساوية سمكها 1سم

 

 نسخن الزيت في مقلاة نحمر دوائر البادنجان و نرشها بالملح و الابزار

نقشر الطماطم و نزيل البذور نقطعها الى قطع صغيرة و نضعها في مقلاة على نار متوسطة و نضيف الزيت القزبر الثوم و الملح و التوابل نحرك باستمرار و عندما يصير الخليط سائلا نخفف من حدة النار و نستمر في التحريك حتى يتبخر ماء الطماطم كليا

في صفيحة فرن مدهونة بالزيت نضع دائر الاولى من البادنجان و نصب قليل من صلصة الطماطم و نضع فوقها دائرة اخرى من البادنجان و نصب فوقها ايضا قليل من الصلصة و نرش فوقها قليل من الخبز المحمص و الجبن و كدالك بالنسبة لباقي الدوائر  

ندخل الصفيحة الى الفرن حتى يذوب الجبن لمدة 10دقائق
يقدم هذا الطبق كمقبل ساخن